Opinel Knife N°221 Fillet Intempora

Ιδανικό για τα ψάρια.

Η λεπτή και εύκαμπτη λεπίδα του είναι ιδανική για το κόψιμο και το φιλετάρισμα των ψαριών και την αφαίρεση του δέρματος και της μοίρας. Η λεπίδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κόψετε σε φέτες κρέας και ψάρι, καθώς και φουά γκρα ή τερίν.

Η λαβή είναι εξαιρετικά ανθεκτική στη θερμοκρασία, το νερό και τους κραδασμούς.

Η κυρτή αιχμή σημαίνει ότι το φαγητό μπορεί να κοπεί σε φέτες με μία κίνηση. Η λεπίδα παραμένει άκαμπτη και σταθερή κατά την κοπή. Η συνεχής κοπτική άκρη ελευθερώνει την άκρη της λεπίδας και διευκολύνει το ακόνισμα.

Χρησιμοποιούμε τροποποιημένο ανοξείδωτο χάλυβα Sandvik 12C27. Είναι αντιδιαβρωτικό χάρη στην προσθήκη χρωμίου και δεν απαιτεί ιδιαίτερη συντήρηση. Η περιεκτικότητά του σε άνθρακα τουλάχιστον 0,40% δίνει εξαιρετική αιχμή. Σκληρότητα λεπίδας 57-58 HRC.

Η χυτευμένη λαβή είναι κατασκευασμένη από πολυοξυμεθυλένιο από υαλοβάμβακα που εξασφαλίζει εξαιρετική αντοχή στη φθορά και το νερό και εξαιρετική αντοχή στην κρούση. Χάρη στο καμπύλο σχήμα και το τριγωνικό προφίλ του, παρέχει ασφαλές και άνετο κράτημα.

Η πλήρης λεπίδα διατρέχει το μήκος της λαβής. Το μαχαίρι είναι στιβαρό και καλά ισορροπημένο.

Μήκος λεπίδας: 18 cm