Fallkniven K2

Το μαχαίρι σαντόκου K2, που ονομάζεται επίσης White Whale, είναι χωρίς αμφιβολία το καλύτερο μαχαίρι για λαχανικά. Τα λεπτά κομμένα, φρέσκα λαχανικά είναι υγιεινά, φαίνονται προσεγμένα,και έχουν υπέροχη γεύση ψιλοκομμένα. Μόνο το τέλεια σχεδιασμένο Santoku θα το κάνει αυτό! Το K2 είναι ένα μοντέρνο, εργονομικά σχεδιασμένο μαχαίρι κουζίνας για τον επαγγελματία σεφ. Η φαρδιά λεπίδα προσφέρει ακαμψία που κάνει το μαχαίρι τέλειο για λεπτές εργασίες. Επίσης, το σχήμα της άκρης του επιτρέπει να κόβει και προς τις δύο κατευθύνσεις. Το πλεονέκτημα της χρήσης ειδικού χάλυβα είναι ότι η λεπίδα μπορεί να γίνει πιο λεπτή, ελαφρύτερη και πιο άκαμπτη και αυτό κάνει την κουζίνα σας πιο εύκολη και διασκεδαστική. Το laminate ειδικό ατσάλι VG10 θα κάνει την άκρη να διαρκεί περισσότερο και αυτό είναι φυσικά ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα για τους επαγγελματίες. Η λαβή περνάει σχεδόν σε όλο το πλάτος, γεγονός που δίνει σταθερότητα και ακαμψία στο μαχαίρι.

Δώσαμε ιδιαίτερη προσοχή στο σχήμα της λαβής – η λαβή πρέπει να γεμίζει το χέρι χωρίς να είναι αδέξια, ενώ προσφέρει ένα σχήμα που εξασφαλίζει ασφάλεια κατά την εργασία. Αυτό το πετυχαίνουμε κάνοντας τη λαβή από καουτσούκ thermorun – όσο καλύτερη είναι η λαβή, τόσο λιγότερο κουράζει τα χέρια σας. Επιπλέον, η λαβή διατηρείται εύκολα καθαρή καθώς δεν έχει αυλακώσεις ή βαθουλώματα. Η πτυχή της υγιεινής είναι μια σημαντική λεπτομέρεια για όσους ασχολούνται με το φαγητό σε εστιατόρια.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό το μαχαίρι δεν είναι προσαρμοσμένο για να κόβει κατεψυγμένα τρόφιμα, ούτε να κόβει κόκαλα, κάτι που αναπόφευκτα θα έχει ως αποτέλεσμα ένα σπασμένο ή λυγισμένο άκρο. Για τέτοιες βαριές εργασίες σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιήσετε ένα πριόνι ή ένα μαχαίρι. Και τέλος, η καλύτερη βάση εργασίας είναι μια σανίδα κοπής από ξύλο – είναι επίσης πιο υγιεινή από πλαστική.

Επιπλέον πληροφορίες

Ατσάλι: Lam. VG10

Σκληρότητα (HRC): 59

Ακρη: Flat ground

Tang: Broad tang

Υλικό λαβής: Thermorun

Βάρος, μόνο μαχαίρι (g): 160

Μήκος λεπίδας (mm): 175

Πάχος λεπίδας (mm): 2,5

Συνολικό μήκος (mm): 305